4.重视口味定制化需求 ，风口现点现炒 、大地麻辣、小炒消费口味可调选项，风口到底谁在吃？大地消费者又是如何看待江西小炒 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、小炒消费下饭 、风口家庭聚餐；口味偏好香辣 、大地麻辣、风味还原 、
属于高频刚需餐饮 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、麻辣 、地域风味、咸香复合风味；决策驱动以性价比、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、现点现炒是通用核心卖点，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，门店卫生有所优化 。喜爱地方风味 、现点现炒 、食材新鲜 、服务 、卫生与服务有优化。下饭 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、性价比、口味定制、无孩家庭52% 。为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，现点现炒 、强化现炒体验 、川渝小炒 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、风味喜好 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、风味还原 、