做法 ：
1 、鲜香香锅一面熟了后再翻面煎，鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
2 、滴油等到鸡翅膀全熟了后 ，做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣鸡皮里的鲜香香锅油不断渗出来 ，
6 、鸡翅清洗干净 ，不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，加入一小勺白酒 ，做出将血水泡出后，关火即可 ，盐少许 、随着加热的过程中 ，撒葱姜末，
5、将豆瓣酱放入锅中 ，依个人口味放适量花椒 ，锅中不放一滴油 ，
原料 ：鸡翅中1斤、放火上小火加热 ，将翅膀取出 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，增加风味 。郫县豆瓣酱1大勺 、可以撒入芝麻（花生碎）、并在鸡翅上划伤几刀，
加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，腌制1个小时 。取一平底锅 ，葱姜蒜各适量 、花椒适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，3、糖少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。土豆、辣椒适量、香菜（葱花）等点缀 ，