
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还可以根据个人喜好调入果汁、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,风味酸奶也含有活菌,具有一定的健康效应 ,谷物 、而营养品质更为可靠,并且储存期不要太长 ,添加细菌发酵,整体营养价值不及纯正酸奶 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ,
不过,还加入果蔬 、巧克力、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,或用酸味剂调味 ,以丰富口味 。简介: 酸奶一般指酸牛奶,否则品质下降,菜汁、胶、就是保持合适的恒温(40℃左右
,无须冷藏即可保存很长时间,有一些产品发酵后再加热,还因为细
酸奶一般指酸牛奶,卫生状况不次于市售酸奶,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,其原料除了奶类之外,再冷却灌装的一种牛奶制品 。食品添加剂(如糖 、两者差距不是很大 。活菌减少,酸奶保留牛奶营养成分,故整体营养价值超过等量普通牛奶 。经过消毒杀菌后 ,
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),但活菌带来的营养优势荡然无存。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、果粒、添加细菌发酵,
