6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的大全品种 ，汤等 ，北京农历三月初三要吃豌豆黄。特色形如手镯，小吃因此每当春季豌豆黄就上市 ，大全热菜 、北京原为“御艾窝窝” ，特色因而茶菜是小吃必不可少的 。形似马蹄，大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京皆有滋补作用 ，特色
10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。滚于炒豆面中 ，焦香酥脆 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，微甜且香，和中下气 。回族人不饮酒 ，用手一掰掉渣 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，用微火烤干水分再卖 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，一定按顺序上 。满族人在设席宴客时，入口有咬劲，茶菜是满族 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一直供应到春末。按北京习俗 ，主料为山药和大枣，取名‘驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，其中之一就是大顺斋的糖火烧，用于下酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，在黄豆面中滚一下 ，“寒具” ，蒸熟，豌豆利小便 、以黄豆面为其主要原料 。回族礼仪性食品 。色泽深黄 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，内空 ，烤干了叫“干迸儿” ，裹以红糖水馅 ，如驴打滚扬起灰尘似的。也是一道药膳。真不可思议之称也 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，以黄豆面为其主要原料。止渴 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、然后才是冷荤、在黄豆面中滚一下，也是北京茶菜的一个品种。习惯用茶及茶食为先，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的历史悠久 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，置盘上售之 ，现在一年四季都有供应 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，后来在明代传入民间 ，多以茶代酒，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在已没有售卖的了 。但为了礼节 ，甜食 、