2026年3月至7月 ，餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化 。由54.6元升至55.1元后，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看 ，除西餐 、赛道又回落至54.7元 。正分甜品甜点由28.5元降至28.3元。餐饮
细分品类 ：茶饮微涨 ，大盘2026年3月至7月期间，人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。趋稳咖饮持平 ，赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，截至2026年7月 ，餐饮
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
同期 ，
现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。整体运行平稳 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，