辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，黄而不焦，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽。煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，一扫而光，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜 。软而不粘，一不小心就会烫着舌头，再放少量水焖 ，翻动一会后，半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中 ，柔柔的 ，温度很高 ，把辣子并排摆好 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，火力太猛 ，再翻动一下 ，色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，即放入陶干罐里腌浸 ，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧，悠着乐着地一点点吃 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，