注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美切片 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日香油 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉、适量生抽搅拌均匀，保持中火 ，茄子吃着不油腻
取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、加入一点料酒，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉，连刀成茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，葱姜 、油、最后快好了时开大火 ，
原料 ：茄子 、虾仁 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋 ，