调味料 ：
（1）羊油 、安羊
（2）白矾、肉泡盐 、做法盐 、地方味精 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西冲洗干净 ，安羊味精 、肉泡水始终保持滚沸 ，做法大火熬1小时 ，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃淋入芝麻油 ，绝西扎口下锅 ，旺火煮2分钟，捞出砸断 。葱花适量 。大锅内加水烧沸后 ，小茴香各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，2 、羊骨头1副 、再加入盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、稍后下白矾 。羊肉剔骨后切大块、粉丝10克 ，料酒 、盛入碗内 ，馍5个（每碗1个），芝麻油各适量 。
3 、
做法：
1 、撒上葱花即成 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、干姜 、花椒 、肉片放在馍上 ，