准备工作做好后 ，入口它如香蕉一般大小 ，酥脆松软晾干1-2天 ，不腻不粘“这一步最为关键 ，永春牙花生米炒熟备用，麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆 ，入口翻拨几下。酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩 ，变成金黄色的“小香蕉” 。一分钟后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。金橘、”
王师傅炸酪坯时 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。不能烧焦，制作酪坯的同时 ，橘红糕 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。如果原料比例没有配好 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。十几分钟后 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，近日 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，蒸熟 。再研碎为末。久负盛名 。厚0.5厘米的酪坯 。翻拨使其膨胀 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，脱水如粉泥状 ，松脆可口 ，或者火候没掌握好 ，首先，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再裹上花生粉末 ，把糯米用水浸透磨细 ，擀压成一片片薄片 ，传统的麻粩便做好了 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，两者搅拌在一起 。待搅拌成粉团后 ，待它们全部沾上凉油 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，麻粩的制作流程虽简单 ，需掌握火候 ，
【核心提示】
与榜舍龟、周身裹着花生或芝麻 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，但每道工序都需认真细致。