做法 :
1 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
红豆松糕米粉125克 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中12 、将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、清水300克 、较松散,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、
四、过筛的筛网粗细,水开后再放入蒸锅,
二、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。成品口感较绵密;反之,
原料 :红豆100克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、蜜红豆50克、放上一张蒸笼纸
8 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,形成酥松的团状即为适当的状态。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、盖上竹盖 ,糯米粉90克 、接着放入一层红豆糕粉
9、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、大火蒸30分钟 ,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,绵白糖40克、在撒上一层蜜红豆、大火蒸至约30分钟,
三 、将大米粉、用刷子刷上薄薄的一层食用油,用手搓揉至松散的糕粉
5、取一只大碗 ,
